Кава Mont Marçal Gran Cuvée Brut Reserva, 0,75 л

Mont Marçal был основан Мануэлем Санчо, который начинал в музыкальном бизнесе: торговал винилом, руководил известным в Испании лейблом Edigsa, дружил с Пако Ибаньесом и Барри Уайтом. В 1975 году он приобрел поместье Монт Марсаль с 40 гектарами виноградника, и со своими дочерьми, Бланкой и Бертой, занялся виноделием и кавой. В 2005 году Mont Marçal был куплен концерном Bardinet, специализирующемуся на крепком алкоголе, за 8 млн. евро. Сейчас Mont Marçal это:

- Винный погреб с максимальной вместимостью 1 миллион литров в емкостях из нержавеющей стали.
- Погреб с 250 бочками, сделанными из американского, французского и венгерского дуба, вместимостью 225 литров каждая.
- Лаборатория микробиологического физико-химического анализа по более 100 параметрам.
- Площадь в 6500 м2 для выдержки кавы, разделенная на четыре пространства с максимальной вместимостью около 6 миллионов бутылок.
- Тиражная линия разлива кавы производительностью 6000 бутылок / час.

Mont Marçal Cava Gran Cuvée Brut Reserva - классический для кавы купаж Шарелло, Макабео, Парельяда и Шардоне, винифицированных по-отдельности. Выдержка на осадке - от 24 до 30 месяцев.

Дегустационные характеристики:

Цвет: бледно-желтый.

Аромат: печеное яблоко с оттенками ванили, персика и грейпфрута на медово-дрожжевом фоне.

Вкус: фруктовый и гармоничный, зеленые яблоки и минеральность.

Гастрономическое сочетание: рыба и морепродукты, белое мясо, овечий сыр, паста, рис и колбасы.