История бренда Blanton's Single Barrel

В начале 80-х Элмер Ли (Elmer T. Lee), мастер дистилляции винокурни «George T. Stagg Distillery» (сейчас – «Buffalo Trace Distillery»), наблюдая оживление рынка бурбонов категории «супер премиум», вспомнил интересный факт. Принимавший его на работу в 1949 г. прежний владелец и управляющий винокурни Полковник Блэнтон, в семье или принимая особых гостей использовал бурбон из специальных «медовых бочек», которые он отбирал вручную в центральной части одного из складов винокурни, warehouse «H». Этот склад отличался от других тем, что был обшит железом, а не построен из кирпича. Бурбон при этом разливался только из одной бочки за один раз. Ли решил возродить этот метод производства бурбона и представил Blanton’s Single Barrel Bourbon в 1984 г. как первый современный однобочковый (single barrel) бурбон в мире. Это был довольно радикальный шаг в то время, меняющий представление о том, каким должен быть бурбон. Сейчас большинство производителей бурбона представляют однобочковые варианты своих виски, но Blanton’s был первым и по мнению многих остается лучшим.

Разлив каждой партии производится из содержимого только одной определенной бочки – без смешения с виски из других бочек, и без добавления спирта, красителей или ароматизаторов, непосредственно из бочки в бутылки, вручную, без использования механизмов. Производство высококачественного виски таким методом требует постоянного контроля каждой бочки ответственным экспертом - мастером дистилляции. Blanton's Single Barrel Bourbon выдерживается в бочках на складе Warehouse «H», время выдержки составляет обычно 6-8 лет. Готовность бочки к разливу определяет мастер дистилляции