Вино Allegrini Soave 2017, 0,75 л

Семья Аллегрини с 16-го века играла важную роль в виноделии провинции Фумане в окрестностях Вероны. Аллегрини были одним ярчайших производителей Вальполичеллы. За годы работы с вином семья сформировала особую культуру производства, которая передавалась из поколение в поколение. Тот успех, который компания Allegrini имеет сегодня – во многом заслуга Джованни Аллегрини. Он посвятил свою жизнь тому, чтобы поднять качество продукции семейной компании на новый уровень. Этот человек сыграл одну из первых ролей в развитии итальянского виноделия, совершил революцию в винах Вальполичеллы, адаптировал их под самые взыскательные международные вкусы. Джованни стал одним из первых адептов системы производства вина с отдельных виноградников или крю (как, например, La Poja). 

Для производства этого вина используется ягоды с виноградника, расположенного на холмах Mezzane di Sotto на высоте 150-250 метров над уровнем моря. Почвы преимущественно известняково-вулканические. Средний возраст лоз - 35 лет. Плотность посадки - 6250 лоз/га

Особенности производства: Сбор винограда начинается в конце сентября- начале октября. Только ручной сбор.Бережное прессование, винификация, крио-мацерация 18 часов при температуре 10 °C. Ферментация осуществляется в течение 8-10 дней при контролируемой температуре (15°C) в емкостях их нержавеющей стали. Частичная малолактика. Выдержка: 4 месяца на осадке в нержавеющих емкостях и 2 месяца в бутылке.

Дегустационные характеристики:

Цвет: светло-соломенный.

Аромат: деликатный, цветочный, с оттенками цветов жасмина и цитрусовыми нотами.

Вкус: легкий, свежий, с цветочными оттенками в послевкусии.

Гастрономические сочетания: овощные салаты, морепродукты, рыба, блюда азиатской и японской кухни.

Температура подачи: 8-10 °C