Франчакорта Villa Franciacorta Emozione Brut Millesimato 2013, Box, 0,75 л

Для Villa Franciacorta производство Emozione является данью традиции. Это винтажное игристое вино рассказывает историю виллы с особым шармом, порожденным исследованиями и обогащенным эмоциями; это на сегодняшний день единственная франчакорта винодельни, которая производиться из трех сортов винограда: Шардонне, Пино Нуар и Пино Блан. Пино Блан (Пино Бьянко) является историческим сортом зоны Франчакорта, выращивается на небольшом участке виноградника Villa, и именно он отвечает за эмоциональную дань традициям в купаже Emozione.

Сбор урожая происходит довольно рано, чтобы получить виноград с надлежащим содержанием сахара и кислотности, что позволяет сохранить как можно больше цветочных и фруктовых ароматов. Урожай собирается вручную, в корзины, с отбором винограда как на лозе, так и в погребах. Каждый отдельный участок из 26 в пределах поместья винодельни винифицируется отдельно. Прессование мягкое, с помощью пневматического пресса. Естественное осветление при низких температурах. Первое брожение происходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре (18°С). Вино бутилируется весной следующего за урожаем года; реферментация в бутылках с отборными дрожжами с выдержкой на осадке в течение не менее 36 месяцев в погребах поместья при постоянных температурах от 12 до 15°С.

Дегустационные характеристики:

Цвет: соломенно-желтый.

Аромат: элегантные цветочные ноты, акация, свежие фрукты и панировочные сухари.

Вкус: тонкие стойкие ласкающие пузырьки акцентируют элегантную структуру вина, перетекающую в интригующее, стойкое послевкусие.

Гастрономическое сочетание: идеально как в качестве аперитива, так и в качестве компаньона основным блюдам.