Шампанское Forget-Brimont Blanc de Blancs Brut Champagne Premier Cru, Box, Magnum 1,5 л

Небольшой дом Forget-Brimont, который производит этот Blanc de Blanc, использует только лучший виноград сорта Шардонне, который собирается вручную с собственных лоз в Шиньи Ле Розес, Людес, Сермье и Майи, расположенных на северных склонах горы Реймс. Прохладный микроклимат придает шампанскому живую кислотность и аппетитную свежесть. На виноградниках не используются инсектициды, феромоны и удобрения. Философия Forget-Brimont проста: производить лучшее шампанское, сохраняя при этом природную среду, которая позволила ему создать это вино.

Прессование производится без гребнеотделения. Ферментация происходит при 17°, с последующей малолактикой в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали.

Forget-Brimont Blanc de Blancs Premier Cru - купаж из трех разных винтажей, который выдерживается на осадке в течение 30 месяцев в традиционном меловом погребе на глубине 15 метров под землей. Так как регион Шампань может пострадать от плохих погодных условий, использование от 20% до 40% резервных вин прошлых винтажей позволяет обеспечить высокое и стабильное качество в течение многих лет. После дегоржажа шампанское отдыхает в погребе еще два месяца.

Дегустационные характеристики:

Цвет: бледно-лимонный.

Аромат: цветы акации, ромашки и жимолости с тонами спелых белых персиков и грейпфрута.

Вкус: тонкая соленая минеральность, характерная для мелового терруара, гармонично сочетается с типичными для Шардонне сортовыми оттенками лимонной цедры, зеленых яблок и хрустящей, покалывающей язык кислотностью.

Гастрономическое сочетание: это шампанское прекрасно подходит для аперитива. Оно будет также необычайно элегантно в паре с устрицами, копченым лососем или выдержанным пармезаном.