Просекко La Tordera Alné Prosecco DOC Treviso Millesimato Extra Dry, 0.75 л

Слово "Alné" означает “родник”. Это название виноградника хозяйства La Tordera площадью 6 га, расположенного в Видоре, одном из 15 муниципальных образований, включенных в зону Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Именно здесь, поблизости от родника у подножия холмов Видора, располагалось первое поселение в этой местности. Виноградник расположен на равнине, на высоте 125 м над уровнем моря, почвы глинистые, возраст лоз - 25 лет. Сбор винограда производится в конце сентября, далее следует мягкое прессование и ферментация при контролируемой температуре. Вторичная ферментация: 4 недели при контролируемой температуре.

La Tordera Alné Prosecco DOC Treviso Millesimato - миллезимное просекко, произведенное из винограда урожая одного года. Справедливости ради надо сказать, что практически все просекко в этом смысле - миллезимное. Просекко делают по методу Шарма, когда вторая ферментация происходит в большом резервуаре, в отличие от традиционного шампанского, с второй ферментацией в бутылке. Этот метод прекрасно походит для сохранения сортового характера и легкости, которыми знаменито просекко, и для его производства используются молодые вина без длительной выдержки, почти всегда этого же года. Однако многие производители просекко тем не менее используют обозначение millesimato для отдельных выражений чтобы подчеркнуть их выдающееся качество, связанное, как правило, с особенностями виноградников (как в данном случае), или, например, с длительной выдержкой.

Дегустационные характеристики:

Цвет: блестящий, соломенно-желтый с зеленоватым отливом.

Аромат: сложный, цветочно-фруктовый, с тонами зеленого яблока, груши, глицинии и цветков ванили.

Вкус: хорошо сбалансированный, живой, с подчеркнутой фруктовыми нотами свежестью и элегантным послевкусием.

Гастрономическое сочетание: аперитив или к ризотто с морепродуктами. Производитель говорит, что хорошо еще с омарами по-каталонски, попробуйте при случае.

Температура подачи: 6-7 ºC.