Шампанское Pol Roger Brut Réserve, 0,75 л.

Элегантный и изысканный, Pol Roger Brut Réserve является шампанским на все случаи жизни. Brut Réserve представляет собой купаж в равных частях трех сортов винограда: Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне из 30 различных Крю:
- Пино Нуар (приносящий структуру, тело и силу) в основном производится из лучших крю Монтань-де-Реймс.
- Пино Менье (обеспечение свежести, округлости и фруктовости) выпускается из нескольких крю из Валле-де-ла-Марн и из области Эперне.
- Шардонне (добавляющее своей ароматической сложности, утонченности, элегантности и легкости) происходит от Эперне и одного из лучших крю Кот-де-Блан.

После сбора урожая виноград сразу же деликатно прессуется. Сусло отстаивается в два этапа (срезу после отжима и на винодельне) при 6°C в течение 24 часов. Алкогольная ферментация проходит при низкой температуре (18°С) в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали, при этом каждый сорт и продукция каждого крю выдерживаются отдельно до окончательного купажирования. Все вина проходят яблочно-молочное брожение. После дегустации, купажирования и розлива в бутылки вторичная ферментация и созревание проходят в прохладной атмосфере подвалов, расположенных на 33 метра ниже уровня земли в течение 4 лет. Ремюаж каждой бутылки дается традиционным способом, вручную. После дегоржажа и дозажа вина отдыхают как минимум еще три месяца. Для производства используется 25% резервных вин.

Pol Roger Brut Reserve был подан на приемах по случаю свадьбы Его Королевского Высочества Принца Гарри Уэльского с г-жой Меган Маркл 19 мая 2018 года и Ее Королевского Высочества принцессы Евгении Йоркской и г-на Джека Бруксбанка 12 октября 2018 года.

Дегустационные характеристики:

Цвет: красивый золотисто-соломенный, обильный и мелкий перляж.

Аромат: вначале фруктовый, с тонами груши и манго, раскрывается легкиими нотами жимолости и белого жасмина, переходящими в ваниль и бриошь.

Вкус: за откровенной и динамичной атакой следует гармония и свежесть, при этом вкус не теряет структуру. Фруктовое вареные (айвовое желе, абрикосовое варенье) смешиваются с пчелиным воском и акациевым медом. В послевкусии цитрустовые цукаты и пряности - кардамон, анис.

Гастрономическое сочетание: cтруктура, элегантность и свежесть, заключенные в Pol Roger Brut Réserve находятся в оптимальном балансе между силой и утонченностью, создавая замечательное вино, которое может служить как прекрасным аперитивом, так и сопровождением основных блюд.