Вино Abbazia di Novacella Praepositus Pinot Nero Riserva 2012, 0,75 л

Хозяйство находится недалеко от Брессаноне, в самом северном винодельческом районе Италии, на южной стороне Альп. Монастырь, которому оно принадлежит. был основан в 1142 году и принадлежал австрийской лютеранской конгрегации. Богатые минералами почвы, внушительная высота виноградников над уровнем моря и холодный климат — факторы, объясняющие интенсивный аромат и вкус, а также аппетитную кислотность вин аббатства.

Особенности производства: винификация в емкостях из нержавейки. Мацерация 15 суток. Малолактическая ферментация в барриках из французского дуба. Выдержка: 18 месяцев в барриках из французского дуба (1/3 новых) с последующей довыдержкой в бутылках на протяжении 10 месяцев.

Дегустационные характеристики:

Цвет: пурпурно-вишневый.

Аромат: тонкий, комплексный с изысканными нотами табака и ментола, тонами красной смородины и ежевики, скошенной травы и малины, сухофруктов и мускатного ореха.

Вкус: округлый, с шелковистыми танинами, хорошей кислотностью и долгим элегантным послевкусием.

Гастрономическое сочетание: прекрасно сочетается со стейком «стриплойн» (говядина, стейк из тонкого края без кости) на гриле, а также стейком из тунца на гриле.

Температура подачи: 14ºС.