Вино La Braccesca (Antinori) Bramasole 2011, 0,75 л

Расположенное в нескольких километрах от города Монтепульчано недалеко от границы с регионом Умбрия хозяйство La Braccesca названо в честь герцогства Браччи, оставившего этому владению дух средневековья. Герб, на котором изображена рука в доспехах, держащая меч, до сих пор является символом поместья. Хозяйство La Braccesca состоит из двух участков, один их которых расположен в области Montepulciano, а второй окружает город Ортона, завоевавшего популярность тем, что здесь кульивируют международные сорта. Bramasole – это стопроцентный виноград сира, мощное, объемное и насыщенное ароматами специй вино нетипично даже для супертосканской стилистики, и больше напоминает южнофранцузские вина из сорта сира, с тем лишь различием, что у Bramasole более дружелюбные сочные и сладковатые танины.

Особенности производства: в 2011 году Сира, предназначенный для Bramasole, был собран в конце сентября. После мягкого прессования сусло было помещено в резервуары из нержавеющей стали, где происходило спиртовое брожение, и первая мацерация с низкими температурами, чтобы обеспечить максимальную экстракцию ароматического компонента, а затем при более высоких температурах (около 28 °C) , чтобы обеспечить экстракцию танинов и цвета. Мацерация длилась около 20 дней. Полученное таким образом вино было помещено в новые французские баррики для яблочно-молочной ферментации. Выдержка - 18 месяцев в бубовых бочках и 14 месяцев - в бутылке.

Дегустационные характеристики:

Цвет: красивый рубиново-красный с фиолетовым оттенком.

Аромат: пряный, с тонами спелых ягод, лакрицы, табака, черного перца и шоколада.

Вкус: сбалансированный, элегантный с бархатистыми танинами и долгим волнительным послевкусием.

Гастрономическое сочетание: подойдет к мясным блюдам, пасте с мясным соусам, выдержанным сырам.

Температура подачи: 16-18°С

Сайт производителя:

http://www.antinori.it