Вино Argentiera Bolgheri Superiore DOC 2015, 0,75 л

Сложное изысканное красное сухое вино Argentiera производится из сортов винограда Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, собранного на виноградниках с глинисто-песчанными почвами в престижной винодельческой зоне Тосканы Bolgheri Superiore DOC, в коммуне Кастаньето Кардуччи (Ливорно). Виноградники находятся и лежат на высоте 180-200 м. над уровнем моря. В эпоху этрусков здесь были «стоячие» болота, природные источники и серебряные рудники, откуда и берёт своё имя поместье Арджентьера (argento - серебро), что делает эту местность важной горной и земледельческой зоной. В 1999 г. братья Фратини (занимающиеся недвижимостью), не имея опыта в области виноделия, решили привлечь для этого проекта профессионала, который мог бы гарантировать его высокий уровень, и обратились к другу семьи Маркизу Пьеро Антинори. Посетив хозяйство, он сразу же принял решение участвовать в проекте, так как был убежден, что Арджентьера сможет показать

Особенности производства: сбор, винификация и выдержка каждого сорта отдельно. Сбор вручную. После удаления гребней и мягкого пресса, виноград помещают в терморегулируемые чаны из стали для мацерации и ферментации в течение 25-30 дней. Затем вино помещают в новые французские баррики из дуба для молочно-кислой ферментации. Созревание вин каждого сорта - в течение 14 месяцев во французских барриках, После этого – ассамбляж и розлив. Затем выдержка в бутылке еще 12 месяцев.

Дегустационная характеристика:

Цвет: насыщенный, красный.

Аромат: сложный со сладкими ванильными нотами и легким бальзамическим оттенком эвкалипта, мяты и лавра. Вслед за ними возникают фруктовые тона спелой вишни, сливы, ежевики и черники с нюансом дымка в окончании.

Вкус: сбалансированное, гармоничное вино с приятной свежестью и зрелыми бархатистыми танинами. В длительном послевкусии - фруктово-цветочные тона с бальзамическим оттенком.

Гастрономическое сочетание: идеально сочетается с мясными закусками и сырами, флорентийским стейком, мясным тартаром, тартаром или стейком из тунца, тушеным мясом, мясом кабана, олениной, пряными блюдами (индийские/китайские), а также горьким шоколадом.

Температура подачи: 16-18 °С. Чтобы оценить всю сложность этого вина, оно должно постоять некоторое время в бокале.