Вино Brovia Rocche di Castiglione Barolo DOCG 2010, 0.75 л

Это изысканное красное сухое вино производится из сорта винограда Неббиоло, выращенного на песчаных почвах собственных виноградников Бровиа с юго-восточной экспозицией, которые расположены в винодельческом регионе Бароло (Италия, Пьемонт).

Расположенное в самом центре великого Пьемонтского Аппеласьона Бароло (Кастильоне Фалетто) хозяйство Бровия было основано полтора века назад (1863). Почти 20 га виноградников расположены преимущественно на лучших склонах деревушек Кастильоне Фалетто и Серралунга д’Альба. Фрателли Бровия, таким образом, является редким хозяйством в регионе, в портфеле которого Бароло занимают чуть больше половины всех выпускаемых вин. Практически биологическое виноградарство является принципиальным условием. Также, очень важным аспектом работы является тот факт, что все процессы на виноградниках осуществляются высококвалифицированным персоналом, который принимает участие в полном цикле работ на винодельне.

Особенности производства: только ручной сбор. Винификация проходит в цементных емкостях, используются собственные дрожжи. Далее малолактика и выдержка в больших дубовых чанах в течение 24 месяцев (преимущественно Славонский дуб). Ни батонаж, ни осветление, ни фильтрация в хозяйстве не практикуются.

Дегустационная характеристика:

Цвет: гранатово-красный с оранжевыми бликами.

Аромат: с тонами красных лесных ягод, фиалки, специй и бальзамическими нотками, сандала и лакрицы.

Вкус: строгий, структурированный, но при этом сбалансированный. Несмотря на свою мощь, вино обладает длительным, минеральным и очень гармоничным послевкусием

Гастрономическое сочетание: прекрасно подойдёт к различным видам красного мяса, жареному цыплёнку, а также сыровяленым деликатесам и твёрдым сырам (Пармезан, Пекорино).

Температура подачи: 18-20°С.