Вино Ceralti Sonoro Bolgheri DOC 2015, 0.75 л

Sonoro - красное сухое вино, произведенное из сорта винограда Мерло с отдельного виноградника Lamentano (Италия, Тоскана). В год производится менее 4 тыс. бутылок. Винное хозяйство Чералти принадлежит старинному итальянскому семейству уже несколько поколений, и сегодня его владельцами являются отец и сын Альфео. Виноградники Чералти (регион Болгери, Италия) периодически подвергаются селекции, что, в совокупности с местным выгодным для виноделия терруаром, позволяет создавать отличные красные и белые вина. Урожай с виноградников Чералти собирается вручную, в соответствии с традиционными методами при этом один гектар виноградников отведен под экспериментальное виноделие, а винификация продукции проходит с применением самых современных технологий.

Особенности производства: ручной сбор. Мацерация и ферментация начинается при контролируемой температуре в цементных емкостях в течение 18 дней. Малолактическая ферментация проходит во французских барриках. Выдержка на осадке в барриках (80% новых, 20% трехлетних) в течение 18 месяцев. Выдержка в бутылке 18 месяцев.

Дегустационные характеристики:

Цвет: глубокий рубиново-красный, почти непрозрачный с гранатовыми отблесками.

Аромат: богатый и элегантный, с нюансами спелых черных фруктов и специй: корицы, гвоздики, лакрицы, аниса и черного перца.

Вкус: глубокий и округлый, со сладковатыми и шелковистыми танинами и приятной кислотностью. Долгое и интенсивное послевкусие с оттенками красных и черных фруктов и пряными нотами.

Гастрономическое сочетание: темный шоколад, сигары, а также к любым мясным блюдам.

Температура подачи: 18°C.