Вино Marques de Murrieta Castillo Ygay Gran Reserva Especial 2007 0.75

Живая легенда региона Риоха, это вино, поражающее своей удивительной живостью, находится на рынке вот уже на протяжении трех веков. Производится из отборного винограда высочайшего качества сорта Темпранильо и Масуэло, собранного в исключительный год, выращенного в винодельческом хозяйстве Ла Плана (La Plana), расположенном в самом высоком месте поместья Игай (Finca Ygay), на 485 м от уровня моря. Столетняя этикетка - знак выдержанных вин Риоха, является символом качества и элегантности. Изготовлено исключительно из плодов отличного качества, выращенных на наших лучших виноградниках.

Особенности производства: только ручной сбор. После гребнеотделения проводится мягкое прессование ягод. Ферментация винограда проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Разлив продолжается в течение 11 дней, во время которых выполняются такие работы, как «ремонтаж» (перемешивание) и взбалтывание. это позволяет вину вступать в контакт с кожицей для постепенного и естественного впитывания ароматов и полифенолов. Темпранильо выдерживается 28 месяцев в новых бочках объемом 225 литров из американского дуба, а масуэло - 28 месяцев в бочках из французского дуба. В обоих случаях начальный этан выдержки вино проводит в новых бочках. Перед розливом в бутылки готового вина, оно проводит шесть месяцев в бетонных резервуарах. Заключительный процесс выдержки в бутылках длиться, как минимум, три года.

Дегустационная характеристика:

Цвет: яркий рубино-красный с плотной и медленной слезой.

Аромат: красных и черных зрелых ягод: высушенной малины, фиников, ароматических трав, ноток мяты, специй, табачного листа, какао с оттенком благородной древесины.

Вкус: с тонкими танинами и способностью достичь полного баланса между весом и кислотностью и продолжительным вкусом во рту и послевкусием.

Гастрономическое сочетание: идеально сочетается со стейками из говядина, зажаренными на углях, грибам, трюфелями, крупной дичью.

Температура подачи: 18 - 19°С. Провести 20-минутную декантацию перед употреблением.