Вино Matsu El Viejo Toro DO 2015 0.75

Красное сухое вино El Viejo от испанской винодельни Matsu — самое концентрированное и мощное вино в триаде вин компании. Аромат зрелых темных ягод и пряных оттенков не оставит равнодушными настоящих ценителей элегантных напитков, а насыщенный вкус подчеркивает общее впечатление. Вино производится из винограда сорта Темпранильо, собранного со старейших виноградников итальянского региона Торо. Девяностолетние лозы выращены органическим и биодинамическим способом и отличаются малым количеством урожая. На этикетке вина изображен пожилой джентльмен — дед владельца винодельни. Название El Viejo переводится как "старый" и олицетворяет собой мудрость, воплощенную за тонким стеклом бутылки. На этикетках созданной компанией Матсу линейке вин изображены портреты отца, деда и внука. Каждая фотография мужчин-виноделов трех разных поколений передает особый характер конкретного напитка серии. Matsu в переводе с японского обозначает «ждать».

Особенности производства: виноград для создания Эль Вьехо собирают исключительно вручную в первые пятнадцать дней октября и переправляют на винодельню в небольших ящиках. Ферментация в стальных нержавеющих чанах емкостью 10000 литров осуществятся на протяжении 3 недель. Выдержка вина проходит в бочках из французского дуба в течение 16 месяцев. Чтобы почитатели сполна смогли оценить характеристики вина, перед розливом Эль Вьехо не фильтруют и не осветляют.

Дегустационные характеристики:

Цвет: глубокий рубиновый с пурпурными оттенками.

Аромат: богатый с нотами поджаренного хлеба, специй, лаванды и спелой вишни.

Вкус: полнотелый и мощный, с бархатистой текстурой и продолжительным послевкусием.

Гастрономическое сочетание: составит отличную пару тушеной говядине, баранине, мясу, приготовленному на гриле, пасте с грибами.