Вино Friedrich Becker Spatburgunder Sankt Paul GG Pfalz DQ 2008, 0,75 л

Это утонченное изысканное красное вино производится из сорта винограда Шпетбургундер, так в Германии называют его величество короля красных вин Пино Нуар. По мнению международных винных критиков Пино Нуары от Friedrich Becker на протяжении многих лет являются одними из лучших немецких вин в бургундском стиле. Это и не удивительно, ведь виноградники семьи Беккер Kammerberg и Sankt Paul находятся на границе Германии и Франции, между Пфальцем и Эльзасом. Здесь нет видимой границы с Францией, местных жителей объединяет общая история, культура и образ жизни. Weingut Friedrich Becker является членом VDP. Цель компании достаточно проста и амбициозна - создавать лучшие вина со своего уникального терруара.

Название Sankt Paul виноградник получил от монастыря, который существовал здесь со времен средневековья. Именно монахи посадили здесь первые лозы. Сегодня это монопольный участок размером 0,9 га, с которого производится всего 3000 бутылок. вина в год.

Особенности производства: для производства вина отбирается лучший, очень спелый виноград со старых лоз с низкой урожайностью. Ягоды собираются и сортируются вручную, отдельно с каждого участка и так же раздельно направляются на ферментацию. Ферментация в стальных емкостях начинается спонтанно на естественных дрожжах и продолжается естественно долго, что придает винам Беккер свежесть и жизненную силу. Самые спелые, отборные ягоды обрабатываются другим путем, по-бургундски: они предварительно подвергаются мацерации и бродят в новых дубовых бочках. Затем вино  созревает в маленьких дубовых бочках 18 месяцев. Перед розливом не фильтруется и не осветляется.

Дегустационные характеристики:

Цвет: глубокий фиолетово-красный.

Аромат: элегантный аромат спелой малины и дикий ягод и лесных трав, солодки и табака.

Вкус: концентрированный, с тонкими зрелыми танинами, плотный, прекрасный, элегантный с ярко выраженной минеральностью с хорошей структурой и долгим послевкусием.

Гастрономическое сочетание: превосходно сочетается с дичью, тушеными блюдами, филе говядины, стейком, а также подойдет к жаркому из говядины, острым твердым сырам.

Температура подачи: 16 -18 °C.