Вино Spadafora Sole dei Padri Sicilia IGT 2009 0.75

«Мой друг однажды посмотрел на меня и сказал, что, если бы я решился выпускать это вино, то он уже придумал для него название. Так родилось Соле дей Падри, названное в честь моего отца и моей дочери». Франческо Спадафора

Особенности производства: мацерация продолжается 10 дней, температура ферментации от 24° до 28 °C, ремонтажи через каждые 3 часа в первые 3 дня, затем дважды в день. По окончании ферментации часть вина выдерживается 10 месяцев в цементных резервуарах, остальная часть в барриках и после розлива еще 12 месяцев в погребах компании.

Дегустационные характеристики:

Цвет: пурпурно-красного темного цвета.

Аромат: устойчивый, чарующий, с нотами ягод, кожи, специй, животными тонами.

Вкус: плотный и насыщенный. Смягченные выдержкой танины, калейдоскоп оттенков — фрукты, пряности, кожа, ваниль, молотый перец.

Гастрономическое сочетание: жаркое, дичь и неострые сыры.

Температура подачи: 18 °C.