Вино Domaine Bitouzet-Prieur Volnay AOC 2015 0.75

Предки нынешнего владельца, Винсена Битузэ, поселилсь в Осей Дюрессан в 1802 году, а затем переехали в Волнэ. Они первыми в этих местах занялись производством вина, за что в то время неоднократно получали различные награды. Супруга Винсена, Анни Прийо также происходит из винодельческой семьи: объединение усилий двух наследников прекрасных традиций дало рождение современной компании.

Особенности производства: ягоды собирают и сортируют вручную, затем полностью отделяют от гребней и отжимают. В процессе ферментации, продолжающейся 10 дней, шапку из мезги опускают вручную 2 раза в день. Затем следует выдержка в течение 14 месяцев во французских дубовых бочках, возраст которых составляет от 1 года до 8 лет. Новые бочки для выдержки этого вина не используются. После легкой фильтрации вино разливают по бутылкам.

Дегустационные характеристики:

Цвет: глубокий рубиновый.

Аромат: доминируют древесные тона, сопровождаемые нотками засахаренных красных фруктов и фиалок.

Вкус: гибкий и элегантный, с приятной фруктовостью и мягкой танинностью; мясистое, полнотелое вино.

Гастрономическое сочетание: блюда из красного мяса, сыры.

Температура подачи: 16−18°C.