Кава Roger Goulart Cava Reserva Brut 2015, 0,75 л

Cava Reserva Brut от Roger Goulart - утонченное игристое вино Испании, произведенное традиционным методом. Термин резерва относится к длительности выдержки вина на дрожжевой осадке в бутылке при вторичной ферментации. По требованиям для Cava D.O. этот срок не может быть меньше 15 месяцев. Roger Goulart выдерживает свою Cava Reserva 18 месяцев. Brut – один из терминов для обозначения количества сахара в вине. Элегантная Cava Reserva содержит8 г/л.

Особенности производства: Все сорта винограда обрабатываются отдельно друг от друга. Для максимального извлечения ароматических соединений перед началом производства ягоды замораживают. Ферментация проводится при контролируемой температуре 16-18 °С с помощью культурных дрожжей. Получаемое тихое вино обладает хорошей кислотностью при низких показателях pH, что благоприятно для длительного развития вина в бутылке. После бутилирования вино опускается в погреб на глубину 30 метров. В подвалах Roger Goulart круглогодично поддерживается температура 14 °С.

Цвет: желтый с легкими зелеными отблесками.

Аромат: фруктовый с ярко выраженными цитрусовыми нотами лайма, грейпфрута, с разнообразными нюансами свежевыпеченных кондитерских изделий.

Вкус: элегантный с освежающей кислинкой в начале, заканчивающийся долгим сладковатым послевкусием.

Гастрономическое сочетание: прекрасно подойдет к рыбе и морепродуктам, а также к пасте и рису. Отлично в качестве аперитива.

Температура подачи: 6-8 °С.