Креман Dopff & Irion Blanc de Blancs Brut, 0,75 л.

Dopff & Irion Blanc de Blancs Brut - ассамбляж Пино Блан и Оксеруа. Прямое бережное пневматическое прессование, фильтрация через кизельгур (осадочную горную породу диатомит, состоящую преимущественно из остатков диатомовых водорослей), ферментация при контролируемой температуре, выдержка в чанах в течение 5 месяцев перед розливом, выдержка на осадке в течение 4 месяцев.

90 Wine Enthusiast Magazine (декабрь 2017)

Дегустационные характеристики:

Цвет: золотистый с серебряными оттенками, прозрачный и светящийся.

Аромат: тонкие ноты яблока, айвы и благоухающих трав, намек на эстрагон и чуть-чуть корицы с шафраном.

Вкус: свежий и изысканный, с цитрусовыми нотами, фруктами и миндалем в послевкусии.

Гастрономическое сочетание: прекрасно подойдет как аперитив в сочетании с сухофруктами, а также как сопровождение блюдам из лосося или креветок, карпаччо из морской рыбы с базиликом, суши, овощного террина, жареной камбалы с лимоном. Он прекрасно сочетается со свежим козьим сыром. Не менее стоит попробовать во время десерта с чизкейком. Температура подачи 8 - 10°C.