Креман René Muré Cremant d'Alsace Cuvée Prestige, 0,75 л

René Muré Cremant d'Alsace Cuvée Prestige - купаж из 5 сортов винограда (Пино Блан, Пино Оксеруа, Пино Гри, Пино Нуар и Рислинг). Виноград происходит исключительно с виноградников на холмах вокруг города Руффак. Укрытый от непогоды самыми высокими вершинами гор Вогезы, этот терруар получает исключительное количество солнечного света. Экспозиция склонов - с востока на юго-запад. Главным образом известковая почва обеспечивает хороший дренаж. Средний возраст лоз 30 лет. Виноград тщательно сортируется на этапе сбора, отбираются только здоровые и полностью вызревшие ягоды. Винификация производится в бочках объемом 5000 литров с выдержкой в течение 18 месяцев. Окончательный купаж производится по принципу “cолера”: купаж вин предыдущих винтажей добавляется в вино этого года. Вторичная ферментация и выдержка на осадке в течение еще 18 месяцев в горизонтальном положении приносит вину исключительную глубину и утонченную сложность. После дегоржажа бутылки отдыхают в течение нескольких месяцев для восстановления баланса вина. Примерно через год после дегоржажа вино раскрывает свои характерные фруктовые ароматы и готово к употреблению.

93 Wine Enthusiast (январь 2018)
91 Decanter (июль 2015)

Дегустационные характеристики:

Аромат: открытый, свежий, элегантный, и очень яркий, создающий неотразимое впечатление тонами кожуры красного яблока и только что разрезанного яблочного пирога.

Вкус: живой, легкий и замечательно утонченный. Яркая лимонная полоса кислотности, смягченная мягким муссом с нежным минерально-дрожжевым фоном. Длительное сухое цветочное послевкусие с намеками на цитрусовые.

Гастрономическое сочетание: этот креман прекрасно подойдет для начала ужина или чтобы отпраздновать большое событие. Отлично сочетается с устрицами.