Вино Tedeschi Capitel Monte Olmi Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2010, 0,75 л

Это изысканное красное вино изготовлено из нескольких сортов винограда: Корвина, Корвинон, Рондинелла, Озелета, Неграра, Диндарелла, Кроатина и Форзелина с отдельного виноградника Monte Olmi с почвами ледникового происхождения (красная глина и известняк). Монте Олми расположен в Педемонте ди Вальполичелла (Италия, Венето) в самом сердце винодельческой зоны Вальполичелла Классика, занимает площадь 2,5 га и имеет юго-западную экспозицию. Способ формирования - терраса. Средний возраст лоз - 20 лет. Семья Tedeschi (Тадески) уже 4 века чтит и хранит историю, традиции виноделия и виноградарства Valpolicella.

Особенности производства: только ручной сбор. Сушка винограда осуществляется при строгом контроле влажности в течение 4 месяцев. После бережного прессования алкогольная ферментация и мацерация длится от 40 до 60 дней при температура 15°С. Выдержка осуществляется в бочках из словонского дуба и длится не менее 4 лет. После бутилирования вино отдыхает в погребе винодельни не менее 12 месяцев.

Дегустационная характеристика:

Цвет: прозрачный, интенсивный рубиново-красный.

Аромат: сложный, многослойный с нотами лесной ежевики, пряностей и цветов, а также нюансы ванили с специй.

Вкус: насыщенный, с острым, ягодным характером, средними танинами и прекрасным послевкусием.

Гастрономическое сочетание: отлично подойдёт к красному мясу и дичи.

Температура подачи: 16 - 18°С.