Вино J. Hofstätter Lagrein 2016, 0,75 л

Хофштеттер выращивает по большей части местные сорта винограда: гевюрцтраминер, пино блан, пино нуар, лагрейн и скьяву. Нынешний глава семьи, Мартин Форадори, перенес свою страсть к рислингу через Альпы. В 2014 году он стал первым итальянским виноделом, ставшим партнером по имению с рислингом на реке Саар – Dr. Fischer-Bocksteinhof. Во владении Хофштеттера находятся самые престижные виноградники пино нуара и гевюрцтраминера. Здесь делают вина с международным именем. Аналог французского крю – итальянское название виноградника, Vigna. Хофштеттер стал первым хозяйством, начавшим производить вина с отдельного виноградника.

Особенности производства: ягоды отделяют от гребней, прессуют обычным способом и ферментируют в течение 10 дней при контролируемой температуре. В течение этого периода частички кожицы и других твердых веществ поднимаются на поверхность и образуется, так называемая "шапка", которую регулярно разбивают и погружают в вино. Дополнительно используется метод перекачивания. К концу ферментации температуре позволяют немного подняться, чтобы извлечь из кожи цвет, аромат и вкус.

Дегустационные характеристики:

Цвет: яркий, типичный рубиново-черный.

Аромат: интенсивный, чистый, с оттенками лесных ягод, фиалок и специй.

Вкус: гармоничный, бархатный, настойчивые, сочные танины и послевкусие с освежающей кислотностью.

Гастрономическое сочетание: мясные закуски, блюда из красного мяса и дичи.

Температура подачи: 15-18ºС

Сайт производителя: https://www.hofstatter.com