Вино Kaapzicht Steytler Pinotage 2015 0.75

Cемья Стейтлер владеет и управляет винным производством в регионе Стелленбош (Южная Африка, 34° южной широты) уже 4 поколения. Название Kaapzicht (Cape View – живописный мыс) было навеяно открывающимися потрясающими видами с холмов хозяйства на Кейптаун и Столовую гору. На виноградниках, посаженных на старых выветренных гранитных почвах на северо-западных склонах холмов Боттелари, преобладает прямое мягкое солнечное освещение. Они расположены в 30 км от побережья Атлантического океана, их обдувают прохладные бризы. В хозяйстве не используют ирригационные системы, почвы и климат создают здесь прекрасные условия для получения полнотелых вин с яркой фруктовостью.

Особенности производства: 45-летние виноградные лозы, посаженные на выветренной гранитной почве. Урожайность менее 5 т/га. Неорошаемый виноградники. Виноград собирается при полной спелости. Ферментация в резервуарах из нержавеющей стали, сусло перекачивали через шапку 3−4 раза в день. После легкого прессования проводится малолактика, прежде чем вино попадает в 100% новые французские дубовые бочки. Выдержка 24 месяца.

Дегустационные характеристики:

Цвет: плотный, рубиновый с фиолетовыми оттенками.

Аромат: открывающий палитру черных фруктов — сливы, вишни, шелковицы с оттенками пряностей, шоколада и дуба.

Вкус: яркий с бархатистыми танинами сбалансированы выразительной сочной кислотностью, ноты спелой вишни и чернослива пикантно оттеняются тонами дуба и специй. Долгое яркое послевкусие.

Гастрономическое сочетание: попробуйте это вино с билтонгом (сушеное мясо) или стейком, чтобы в полной мере ощутить вкус Южной Африки.

Подача: рекомендуется подавать при температуре 16−18°C